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1.稻谷整精米率双试验允许差为≤（）。
单选题A. 150%~||~100%
2.淀粉回生(名词解释)
填空题3.对定量分析的误差要求（）。
单选题A. 等于零~||~越小越好~||~在允许误差范围内~||~略小于允许误差
4.在滴定分析中，（）可导致系统误差。
单选题A. 试样未充分混匀~||~滴定终点判断不准确~||~试剂中含有微量干扰离子~||~平行试验次数不够。
5.滴定管按其容积不同分为（）。
单选题A. 常量滴定管微量滴定管半微量滴定管~||~常量酸式和常量碱式滴定管~||~酸式和常量碱式滴定管~||~酸式滴定管碱式滴定管和微量滴定管
6.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。
单选题A. 对照试验~||~加强操作人员培训~||~空白试验~||~增加滴定次数
7.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？
填空题8.大豆浓缩蛋白(名词解释)
填空题9.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验
判断题10.B类火灾是指（）
单选题A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体（如液态石油化工产品液料稀释剂等）着火~||~可燃性气体（如天然气城市煤气沼气液化石油气等）着火~||~可燃性金属（如钾钙钠镁铝等）着火。
11.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。
单选题A. 组成和结构~||~化学特性~||~物理性质~||~以上都不是
12.粗面筋(名词解释)
填空题13.蛋白质的测定的原理？
填空题14.属于强制性检定的仪器，需（）。
单选题A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定
15.按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。
单选题A. 原始样品~||~保留样品~||~平均样品~||~试验样品
16.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。
单选题A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯
17.粮食中（）属于可溶性糖。
单选题A. 纤维素~||~淀粉~||~双糖~||~木质素
18.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。
单选题A. 2~||~3
19.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。
单选题A. 01~||~005~||~002~||~001
20.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。
单选题A. 莫尔法~||~佛尔哈德法~||~氧化还原法~||~高锰酸钾法。
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