1.量的基本特点是（）

2.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

3.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

4.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

5.牛乳的相对密度

6.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

7.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

8.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

9.什么是种子检验？

10.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

11.天平的零点相差较小时，可调节（）。

12.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

13.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

14.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

15.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

16.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

17.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

18.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

19.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

20.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。