1.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

2.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

3.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

4.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

5.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

6.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。

7.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

8.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

9.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

10.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

11.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

12.原始记录应由（）校核。

13.乳糖属于（），其分子式（）

14.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

15.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

16.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

17.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

18.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

19.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

20.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。