1.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

2.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

3.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

4.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

5.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

6.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

7.油脂的化学名称是什么？

8.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

9.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

10.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

11.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

12.简述油脂浸出对溶剂的要求？

13.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

14.原始记录应由（）核准。

15.什么是溶液质量百分比浓度？

16.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

17.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

18.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

19.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

20.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。