1.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

2.造粒法(名词解释)

3.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

4.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

5.什么是粮油物理检验？

6.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

7.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

8.发酵饼干(名词解释)

9.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

10.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

11.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

12.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

13.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

14.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

15.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

16.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

17.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

18.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

19.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

20.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）