1.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

2.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

3.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

4.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

5.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

6.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

7.大豆浓缩蛋白(名词解释)

8.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

9.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

10.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

11.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

12.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

13.乳糖属于（），其分子式（）

14.分析实验所用的溶液应用（）配置，容器应洗（）以上。

15.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

16.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

17.为防止坩埚破裂，灰化完毕后，应使高温炉温度降到200℃以下，才打开炉门。

18.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。

19.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

20.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。