首页>题库>粮油质量检验员
1.标准的复审周期一般不超过（）年。
单选题A. 5年~||~3年~||~2年~||~10年
2.大米标签必须标示配料。
判断题3.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。
判断题4.EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。
单选题A. 链状化合物~||~环状螯合物~||~螺旋状化合物~||~大分子化合物
5.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。
单选题A. 自由水~||~离子水~||~结晶水~||~混合水
6.有关随机误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定，无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的
7.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。
填空题8.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.
填空题9.什么是体积分数溶液？
填空题10.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。
填空题11.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。
填空题12.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。
填空题13.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。
单选题A. 防腐和加工工艺~||~防腐和抗氧化~||~加工工艺和提高营养~||~提高营养
14.面团弱化度(名词解释)
填空题15.什么是粮油化学检验？
填空题16.普通仓房每区面积不超过（）平方米。
填空题17.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
单选题A. 含水量高的粮食~||~腐败变质的食品~||~其他检验项目不合格的样品~||~含有大量易燃易爆溶剂的物品
18.属于强制性检定的仪器，需（）。
单选题A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定
19.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。
填空题20.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
