1.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

2.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

3.什么是感官检验？

4.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌渍的蔬菜允许使用乙二胺四乙酸二钠，所以腌渍的食用菌也是允许使用的

5.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

6.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

7.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

8.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

9.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

10.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

11.乳的定义

12.从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。

13.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

14.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

15.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

16.某测量结果范围表述为20-30%。

17.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

18.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

19.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

20.A类火灾是指（）。