1.粮食中的水分由自由水和（）组成。

2.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

3.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

4.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

5.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

6.分析仪器出现故障后，应该（）。

7.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

8.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

9.牛乳的相对密度

10.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

11.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

12.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

13.什么是商品粮？

14.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

15.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

16.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

17.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

18.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

19.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

20.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。