1.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

2.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

3.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

4.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

5.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

6.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

7.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

8.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

9.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

10.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

11.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

12.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

13.如何提高分析检验结果的准确度？

14.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

15.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

16.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

17.物质的量和物质的量浓度是导出量。

18.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

19.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

20.简述糖在面制品中的工艺性能。