1.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

2.什么是粮油物理检验？

3.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

4.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

5.炭化时不允许有燃烧现象发生。

6.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

7.损伤淀粉(名词解释)

8.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

9.影响粮食容重的因素有（）。

10.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

11.什么是粮油检验？其任务是什么？

12.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

13.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

14.玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡（）以上，每次用毕应浸泡在（）中。

15.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

16.有关回归分析的描述不正确的是（）。

17.什么是食品工业？

18.植物油脂的颜色是怎样形成购？

19.春小星中等品的各项质量指标是多少？

20.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。