1.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

2.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

3.随机误差总体服从均匀分析。

4.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

5.当量粒子

6.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

7.有关随机误差的描述不正确的是（）。

8.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

9.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

10.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

11.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

12.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

13.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

14.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

15.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

16.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

17.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

18.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

19.对照实验是检验（）的有效方法。

20.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。