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粮油质量检验914道题

1.什么是半等级制半增减价标准?

填空题

2.要保持分光光度计内的干燥,经常更换()内的硅胶干燥剂

单选题

A. 分光光度计仪器罩~||~电源室和比色皿~||~检测器和比色皿~||~单色器和样品池盒

3.磷化物定性分析时,硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色,表示样品中磷化物含量为()。

单选题

A. 严重超标~||~超标~||~阳性~||~磷化物未检出

4.转基因产品标识是我国食用植物油的强制性指标。

判断题

5.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

判断题

6.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

判断题

7.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

判断题

8.职业道德的特征:范围上的()、内容上的()和()、形式上的()。

填空题

9.职业道德()增强企业凝聚力的手段。

填空题

10.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分,去掉一个最低分的方法进行。

判断题

11.一级水的电导率不超过()ms/m;二级水的电导率不超过()ms/m。

填空题

12.关于相对偏差说法不正确的是()即相对误差。

填空题

13.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克,用NaoH溶液滴定耗去35.05ml,计算NaoH溶液的浓度。

填空题

14.粮食质量检验员必须遵守()。

填空题

15.有关误差说法不正确的是()

单选题

A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时,给定的特定量必须指明。

16.销售、调运时实施检验,其目的是()。

单选题

A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

17.实验室常用的干燥剂有()。

多选题

A. 氯化钙~||~浓硫酸~||~硝酸~||~硅胶

18.高压气瓶是用于贮存压缩气体,液化气体、溶解气体的()。

填空题

19.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

判断题

20.计算盐酸溶液时,称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克,其真实质量为0.4144克;称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克,而其真实质量为0.0415克,求这两次称量的绝对误差和相对误差。

填空题
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