1.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

2.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

3.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。

4.淀粉回生(名词解释)

5.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

6.烤炉胀发(名词解释)

7.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

8.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

9.简述玉米浸泡的机理和作用。

10.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

11.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

12.油脂中含有哪些杂质？

13.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

14.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

15.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

16.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

17.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

18.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

19.物质的量和物质的量浓度是导出量。

20.精密度高分析结果一定准确度高。