1.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

2.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

3.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

4.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

5.油脂精炼(名词解释)

6.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？

7.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

8.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

9.检验玉米容重所用的筛层为（）。

10.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

11.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

12.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

13.牛乳的相对密度

14.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

15.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

16.简述超临界流体萃取法制油的原理。

17.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。

18.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

19.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

20.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。