1.常规试剂配制用水为（）。

2.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

3.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

4.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

5.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。

6.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

7.什么是国家储备粮油？

8.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

9.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

10.灰分通常指（）。

11.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

12.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

13.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

14.国际单位制七个基本量

15.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

16.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

17.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

18.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

19.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

20.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。