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粮油质量检验914道题

1.药物天平称取23.8g,以 mg表示时,应为()

单选题

A. 23800mg~||~238*102mg~||~238*103mg~||~238*104mg

2.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交,以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线,两个交点相应的时间差值称为()。

单选题

A. 形成时间~||~稳定时间~||~断裂时间~||~揉和时间

3.凯氏定氮装置产生漏气,主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

判断题

4.阿贝折射计所采用的是自然光,但测定结果是以钠黄光的波长表示。

判断题

5.滴定管使用前,首先应进行洗涤,洗净的滴定管内壁应完全()。

单选题

A. 干净透明~||~无油污~||~被水均匀润湿而不挂水珠~||~洗净,无其他污染

6.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是()。

单选题

A. 花生~||~玉米~||~棉子~||~大豆

7.油炸方便面的复水时间为()。

填空题

8.粮油出库检验时,下述作法不当的是采用()的扦样方法扦样。

填空题

9.托盘天平称量完毕后,应将砝码()并将游码拨到“0”位处,必须用镊子夹取砝码。

单选题

A. 由小到大排好~||~放入盒内~||~可置于安全地方~||~收于抽屉中

10.()是导出量。

单选题

A. 物质的量(n)~||~质量(m)~||~物质的量浓度(c)~||~电流(I)

11.有关绝对误差的描述不正确的是()。

单选题

A. 绝对误差有正负之分,而误差的绝对值无正负之分~||~绝对误差单位,该单位与给出值的单位相同~||~当给出值大于真值时,绝对误差为正值~||~当给出值大于真值时,绝对误差为负值

12.随着储藏期的延长,油脂将()。

单选题

A. 酸价降低过氧化值降低~||~酸价增大过氧化值增大~||~酸价降低过氧化值增大~||~酸价增大过氧化值降低

13.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤()%。

填空题

14.标定标准溶液时,每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的()。

单选题

A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%

15.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤?

填空题

16.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为()。

单选题

A. 3位~||~4位~||~5位~||~6位

17.样品制备是指将所扦取的原始样品()、()、()及()制成试验样品的过程。

填空题

18.滴定管按其()不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

单选题

A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途

19.容量器皿上常注明两种符号:一种为“E”,表示()容器;另一种为“A”,表示()容器。

填空题

20.样品为什么要具有代表性?怎样才能取得有代表性的样品?

填空题
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