1.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。

2.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

3.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

4.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

5.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

6.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

7.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

8.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

9.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

10.如何做好检验原始记录？

11.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

12.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

13.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

14.减少随机误差的方法是（）。

15.毛油水化时主要除去哪些养质？

16.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

17.发酵饼干(名词解释)

18.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

19.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

20.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。