1.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

2.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

3.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

4.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

5.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

6.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

7.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

8.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

9.什么是感官检验？

10.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

11.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

12.检验报告中各项内容应（）。

13.简述牛乳美兰还原实验的原理

14.有关量纲的描述不正确的是（）

15.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

16.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

17.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

18.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。

19.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

20.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。