1.什么是粮食感观检验？

2.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

3.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

4.测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

5.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

6.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

7.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

8.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

9.粮油出库检验时，下述作法不当的是采用（）的扦样方法扦样。

10.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

11.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

12.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

13.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

14.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

15.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。

16.浸出原油(名词解释)

17.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

18.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

19.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

20.乳的定义