1.什么是溶液质量百分比浓度？

2.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

3.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

4.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

5.构成纤维素的最基本单元是（）。

6.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

7.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

8.托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。

9.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

10.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

11.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

12.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

13.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

14.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

15.油脂中含有哪些车质？

16.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

17.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

18.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

19.职业守则主要内容

20.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。