1.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

2.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

3.极差就是相对相差

4.检验玉米容重用（）。

5.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

6.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

7.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。

8.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

9.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

10.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

11.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

12.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

13.镉粒的制备：用（）浸泡锌棒或锌片，在（）之内，不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

14.实验室常用的干燥剂有（）。

15.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

16.植物油脂的颜色是怎样形成购？

17.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

18.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

19.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

20.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.