1.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。

2.烤炉胀发(名词解释)

3.稻谷不完善粒包括（）。

4.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

5.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

6.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

7.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

8.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

9.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

10.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

11.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

12.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

13.母菌种的使用规定

14.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

15.脂肪是由（）组成的化合物。

16.牛乳的相对密度

17.下列说法正确的是（）。

18.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

19.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

20.用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是（）。