1.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

2.下列说法正确的是（）。

3.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

4.简述牛乳美兰还原实验的原理

5.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

6.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

7.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

8.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

9.对什么是产品标准？

10.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

11.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

12.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

13.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

14.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

15.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

16.什么是国家粮食定购？

17.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

18.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

19.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

20.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。