证券从业资格

1.小麦粉湿面筋中含水为（）。

单选题

A. 35％～40％~||~45％～50％~||~55％～60％~||~65％～70％

2.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

填空题

3.原始记录应由（）负责校核。

填空题

4.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

填空题

5.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

单选题

A. 粉色~||~粉色和麸星~||~麸星~||~粗细度

6.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

判断题

7.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

单选题

A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%

8.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

单选题

A. 在2个月内不需要重新标定~||~都不需要重新标定~||~每次使用时要重新标定~||~必要时重新标定

9.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

填空题

10.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

单选题

A. 600%~||~800%~||~1000%

11.什么是溶液质量百分比浓度？

填空题

12.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

判断题

13.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

填空题

14.CVT琼脂的成分及配制方法？

填空题

15.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

填空题

16.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

单选题

A. 无机杂质~||~有机杂质~||~无机杂质有机杂质~||~无机杂质和有机杂质以及异种粮粒

17.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

单选题

A. 总酸~||~游离脂肪酸~||~有机酸~||~无机酸

18.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

单选题

A. 质子转移过程~||~电子转移过程~||~物料平衡过程~||~离子交换过程。

19.什么是国家储备粮油？

填空题

20.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

单选题

A. 一个月~||~二个月~||~三个月~||~六个月