1.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

2.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

3.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

4.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

5.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

6.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

7.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

8.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

9.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

10.有关量纲的描述不正确的是（）

11.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

12.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

13.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

14.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

15.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

16.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

17.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

18.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以（）。

19.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

20.什么是国家储备粮油？