1.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）

2.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

3.什么是半等级制半增减价标准？

4.在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（）

5.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

6.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

7.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

8.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

9.（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

10.什么是粮食感观检验？

11.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

12.色选(名词解释)

13.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

14.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

15.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

16.分样器的作用是破碎掺和物料。

17.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

18.简述豆乳生产工艺流程。

19.粮食中的水分由自由水和（）组成。

20.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。