1.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

2.什么是种子检验？

3.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

4.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

5.油的反水化作用(名词解释)

6.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

7.为防止坩埚破裂，灰化完毕后，应使高温炉温度降到200℃以下，才打开炉门。

8.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

9.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

10.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

11.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

12.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

13.检验人员的职责和权限是（）

14.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

15.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

16.什么是成品粮油？

17.支链淀粉遇碘成蓝色。

18.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

19.什么是食品工业？

20.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。