1.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

2.粮食中的水分由自由水和（）组成。

3.什么是粮油检验？其任务是什么？

4.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

5.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

6.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

7.对什么是产品标准？

8.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

9.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

10.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

11.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

12.（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

13.革兰氏染色步骤及原理

14.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

15.下列情况。引起偶然误差的是（）。

16.小麦不完善粒率越高，则（）。

17.小麦杂质与容重是什么久系？

18.职业道德在形式上具有（）。

19.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

20.什么是产品质量认证？