1.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

2.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

3.母菌种的使用规定

4.天平的水准泡位置与称量结果无关。

5.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

6.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

7.纯豆乳(名词解释)

8.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

9.饲料豆巨的特点是什么？

10.什么是溶液质量百分比浓度？

11.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

12.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

13.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

14.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

15.有关运动粘度的单位说法正确的（）。

16.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

17.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

18.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

19.（）是导出量。

20.什么是成品粮油？