证券从业资格

1.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

判断题

2.标准的复审周期一般不超过（）年。

单选题

A. 5年~||~3年~||~2年~||~10年

3.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

填空题

4.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

单选题

A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。

5.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

填空题

6.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

单选题

A. 粒质~||~生长期~||~粒形~||~长度

7.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

填空题

8.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

判断题

9.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

单选题

A. 7300%~||~7500%~||~7700%~||~7900%

10.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

单选题

A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物

11.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

单选题

A. 直接干燥法~||~四氯化碳法~||~乙酸镁法~||~分光光度法

12.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

填空题

13.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

单选题

A. 大豆~||~花生~||~油菜籽~||~玉米

14.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

判断题

15.请叙述镉柱的再生过程？

填空题

16.用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。

单选题

A. 应取用相应大小的分度吸量管~||~应取用相应大小的单标线吸量管~||~应取用相应大小的分度吸量管或单标线吸量管~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管

17.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

单选题

A. 粉色~||~粉色和麸星~||~麸星~||~粗细度

18.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

填空题

19.简述超临界流体萃取法制油的原理。

填空题

20.什么是粮油副产品？

填空题