1.牛乳美兰还原实验原理？

2.小麦杂质与容重是什么久系？

3.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

4.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

5.什么是产品质量认证？

6.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

7.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

8.色选(名词解释)

9.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

10.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

11.准确度的大小由（）决定。

12.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

13.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

14.粮油检验程序规定，粮食检验时容重检验试验用量应大于（）。

15.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

16.下列情况。引起偶然误差的是（）。

17.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

18.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

19.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。

20.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。