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1.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。
单选题A. 12~||~123~||~123~||~12301
2.PaK=12.300 , 则Ka= （）。
单选题A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13
3.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。
填空题4.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。
填空题5.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。
填空题6.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。
单选题A. 弱力粉~||~普通粉~||~中力粉~||~强力粉
7.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。
填空题8.实验室“三废”是指（）
单选题A. 污染物废弃物废有机物~||~废碱废酸废有机物~||~废气废水废渣~||~废碱废气废弃物。
9.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。
单选题A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯
10.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。
填空题11.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
填空题12.对定量分析的误差要求（）。
单选题A. 等于零~||~越小越好~||~在允许误差范围内~||~略小于允许误差
13.热风干燥方便面加工（）。
单选题A. 失水速度快（约3min）~||~失水速度慢（约1h）~||~失水速度快（约70s）~||~失水速度慢（约30min）
14.酸水解法脂肪的测定原理？
填空题15.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。
单选题A. 二位有效数字~||~三位有效数字~||~四位有效数字~||~五位有效数字
16.油脂精炼(名词解释)
填空题17.大米标签必须标示配料。
判断题18.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。
填空题19.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。
判断题20.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。
填空题
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