1.油脂的化学名称是什么？

2.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

3.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

4.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

5.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

6.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

7.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

8.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

9.物质的量和物质的量浓度是导出量。

10.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

11.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

12.油脂精炼(名词解释)

13.油料的预处理？

14.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

15.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

16.由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，（）托检验。

17.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

18.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

19.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

20.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。