1.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

2.扦样记录单的内容可以不包括（）。

3.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

4.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

5.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

6.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

7.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

8.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

9.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

10.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

11.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

12.折光指数与分子质量成正比。

13.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

14.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

15.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

16.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌渍的蔬菜允许使用乙二胺四乙酸二钠，所以腌渍的食用菌也是允许使用的

17.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

18.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

19.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

20.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？