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1.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。
单选题A. 用金属棒将电源拨开~||~拉下电源开关或用绝缘物将电源拨开~||~用手去拉触电者~||~用湿手拉下电源开关
2.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。
单选题A. 15mm~||~20mm~||~30mm~||~50mm
3.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
填空题4.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？
填空题5.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂
单选题A. 分光光度计仪器罩~||~电源室和比色皿~||~检测器和比色皿~||~单色器和样品池盒
6.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。
填空题7.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。
单选题A. 135%133%，均值134%~||~1352%1328%，均值134%~||~1352%1328%，均值1340%~||~135%133%，均值1340%
8.简述挂面干燥的原理。
填空题9.什么是区县粮？
填空题10.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。
判断题11.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。
判断题12.（）应该如实地出具检验报告。
填空题13.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。
单选题A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒
14.叙述小麦软、硬质检验方法？
填空题15.PaK=12.300 , 则Ka= （）。
单选题A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13
16.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。
填空题17.怎样减少测量误差？
填空题18.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
判断题19.影响粮食容重的因素有（）。
多选题A. 水分~||~杂质~||~未熟粒~||~籽粒形状及千粒重
20.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。
填空题
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