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粮油质量检验914道题

1.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同?

填空题

2.实验室剧毒品应锁在()的毒品柜中,应双人双锁缺一不可,建立领用申请、批准制度。

填空题

3.检验目的抽样分为:();();()、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

填空题

4.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

判断题

5.物质的量和物质的量浓度是导出量。

判断题

6.做好粮食质量检验工作,()具有爱岗敬业的精神。

单选题

A. 应该~||~不需要~||~偶尔需要~||~不确定

7.在食品质量安全市场准入制度中,强制检验包括()()()。

填空题

8.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求?

填空题

9.已知盐酸的质量浓度为90g/L,其物质的量浓度为()

单选题

A. 315~||~316~||~240~||~247

10.四级化学试剂标签颜色为黄色,用符号()表示。

填空题

11.滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

判断题

12.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。

单选题

A. 便于酶进行水解~||~便于糖的析出~||~使酶的活性增加~||~使淀粉分子运动加剧

13.直接滴定法测定还原糖含量时,影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和()。

填空题

14.国粮发[2010]178号文件规定,粮油购销按标准中的等级指标确定等级,以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准,整理后仍未达到标准的,可采用降等、扣量等办法处理。

判断题

15.什么是食品工业?

填空题

16.我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于()。

单选题

A. 7300%~||~7500%~||~7700%~||~7900%

17.有关随机误差的描述不正确的是()。

单选题

A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定,误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定,无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的

18.标准滴定溶液的浓度用()表示,它的量符号是(),单位符号是()。

填空题

19.油脂中含有哪些车质?

填空题

20.下列玻璃仪器不可加热的是()。

单选题

A. 烧杯~||~烧瓶~||~试管~||~量筒

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