1.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

2.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

3.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

4.有关误差说法不正确的是（）

5.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

6.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

7.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

8.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

9.淀粉回生(名词解释)

10.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

11.乳糖属于（），其分子式（）

12.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

13.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

14.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

15.实验室的样品怎样进行登记和保管？

16..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

17.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

18.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

19.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

20.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。