首页>题库>粮油质量检验员
1.（）不属检验报告校核的内容。
单选题A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。
2.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。
判断题3.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
填空题4.用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。
单选题A. 应取用相应大小的分度吸量管~||~应取用相应大小的单标线吸量管~||~应取用相应大小的分度吸量管或单标线吸量管~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管
5.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。
单选题A. 送样~||~自扦样或监督~||~比对~||~监督
6.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。
填空题7.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。
单选题A. 严重超标~||~超标~||~阳性~||~磷化物未检出
8.原油(毛油)(名词解释)
填空题9.职业守则主要内容
填空题10.纯豆乳(名词解释)
填空题11.油脂中含有哪些杂质？
填空题12.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。
填空题13.毛油水化时主要除去哪些养质？
填空题14.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。
填空题15.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。
填空题16.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。
单选题A. 无要求~||~不太高即可~||~30℃以下~||~要冷却至室温
17.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？
填空题18.什么是半等级制半增减价标准？
填空题19.A类火灾是指（）。
单选题A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体(如液态石油化工产品液料稀释剂等)着火~||~可燃性气体(如天然气城市煤气沼气液化石油气等)着火~||~可燃性金属(如钾钙钠镁铝钛等)着火
20.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。
单选题A. 01~||~03~||~05~||~07
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