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粮油质量检验914道题

1.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

判断题

2.销售、调运时实施检验,其目的是()。

单选题

A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

3.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为:国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

判断题

4.微生物人员进行操作时将()与()保持在同一条直线上,为了安全起见操作时建议在()与()之间进行操作,手持吸管做样时吸管的()不允许接触任何其他。

填空题

5.粮食中的纤维素是一种什么样的物质?有何测定意义?

填空题

6.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以()位有效数字报出5.4375.

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

7.长度达到完整精米粒平均长度的()及以上的米粒,称为整精米。

单选题

A. 1月2日~||~2月3日~||~3月4日~||~4月5日

8.高压气瓶是用于贮存压缩气体,液化气体、溶解气体的()。

填空题

9.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则,其PKw =()。

单选题

A. 12~||~123~||~1230~||~12301

10.测定稻谷脂肪酸值时,如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时,应再取两个平行样进行测定,如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时,则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

判断题

11.大豆组织蛋白(名词解释)

填空题

12.油脂精炼(名词解释)

填空题

13.粮油调运时,()随货同行;若收发双方发生质量争执时,本着实事求是的、互相谅解的原则,进行协商、会检或仲裁解决。

填空题

14.团结合作()营造人际和谐氛围。

填空题

15.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是()。

单选题

A. 加工成特定的面制食品,然后进行成品感官评价~||~进行面团揉和特性测定~||~分析其营养指标化学指标~||~分析理化指标营养指标

16.一般谷物粮食水分达到()时,开始出现游离水。

填空题

17.直线回归方程y=a+bx ,式中b表示回归直线与y轴的交点到原点的距离。

判断题

18.托盘天平称量完毕后,应将砝码()并将游码拨到“0”位处,必须用镊子夹取砝码。

单选题

A. 由小到大排好~||~放入盒内~||~可置于安全地方~||~收于抽屉中

19.实际工作中经常采用()法测定灰分。

填空题

20.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法:将硝酸钾()在()℃的温度范围内干燥至恒重,冷却后称取()g,溶于1000mL容量瓶中,用水定容。在使用当天,于1000mL的容量瓶中,取()mL上述溶液和()mL(),用水定容。

填空题
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