1.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

2.职业守则主要内容

3.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

4.什么是玉米的纯粮率？

5.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

6.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

7.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

8.纯豆乳(名词解释)

9.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

10.油脂改性(名词解释)

11.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

12.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

13.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

14.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

15.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

16.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。

17.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

18.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

19.分析仪器出现故障后，应该（）。

20.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？