1.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

2.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

3.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

4.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

5.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

6.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

7.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

8.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

9.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

10.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

11.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

12.分样器的使用不正确的是（）。

13.油脂的闪点(名词解释)

14.什么是摩尔浓度？怎么表示？

15.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

16.油炸方便面的复水时间为（）。

17.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

18.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

19.分析结果的准确度用（）表示。

20.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。