1.什么是粮油副产品？

2.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

3.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

4.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

5.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

6.调和油(名词解释)

7.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

8.什么是溶液质量百分比浓度？

9.一组测量数据中，偏差之和为零。

10.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

11.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

12.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

13.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

14.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

15.属于强制性检定的仪器，需（）。

16.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

17.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

18.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

19.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

20.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。