1.分样的要求是（）。

2.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

3.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

4.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

5.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

6.标准溶液的浓度值，报出时应取（）位有效数字。

7.什么是产品质量认证？

8.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

9.乳的定义

10.磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是（）。

11.油脂的闪点(名词解释)

12.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

13.填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。

14.乳糖含量的测定原理？

15.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

16.小麦面筋的主要组成成分是（）。

17.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

18.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

19.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

20.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。