1.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

2.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

3.高大平房仓按（）平方米左右分区。

4.乙酸镁可用于灰分测定。

5.饲料豆巨的特点是什么？

6.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

7.调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务

8.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

9.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

10.牛乳的相对密度

11.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

12.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

13.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

14.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫（）。

15.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

16.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

17.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

18.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

19.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

20.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。