1.什么是粮油检验？其任务是什么？

2.检验报告中各项内容应（）。

3.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

4.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

5.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

6.对照实验是检验（）的有效方法。

7.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

8.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

9.职业道德的适应范围是（）

10.变性淀粉(名词解释)

11.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

12.分样器的作用是破碎掺和物料。

13.原始记录必须具有可追溯性。

14.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

15.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

16.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

17.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

18.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

19.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

20.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。