1.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

2.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

3.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

4.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）

5.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

6.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

7.准确度的大小由（）决定。

8.革兰氏染色步骤及原理

9.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

10.脂肪是由（）组成的化合物。

11.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

12.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

13.烘干法测得的水分是游离水。

14.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

15.油的反水化作用(名词解释)

16.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

17.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

18.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

19.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

20.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。