首页>题库>粮油质量检验员
1.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）
判断题2.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。
填空题3.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。
填空题4.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。
填空题5.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？
填空题6.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）
填空题7.对定量分析的误差要求（）。
单选题A. 等于零~||~越小越好~||~在允许误差范围内~||~略小于允许误差
8.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？
填空题9.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。
填空题10.简述挂面干燥的原理。
填空题11.有关回归分析的描述不正确的是（）。
单选题A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时，因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
12.（）不属检验报告校核的内容。
单选题A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。
13.浸出原油(名词解释)
填空题14.样品制备的目的在于保证样品的（）。
填空题15.乳糖含量的测定原理？
填空题16.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。
填空题17.什么粮油标准？有哪几种形式？
填空题18.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。
填空题19.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。
单选题A. 深兰色~||~棕红色~||~粉红色~||~黄绿色
20.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。
填空题
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