1.大米标签必须标示配料。

2.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

3.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

4.滴定复原乳酸度的注意事项？

5.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

6.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

7.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

8.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

9.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

10.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

11.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

12.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

13.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

14.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

15.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

16.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

17.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

18.原始记录必须具有可追溯性。

19.油的反水化作用(名词解释)

20.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。