证券从业资格

1.扦样记录单的内容可以不包括（）。

单选题

A. 受检单位名称地址~||~粮（油）堆放形式~||~环境条件~||~代表数量

2.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

单选题

A. 001~||~002~||~005~||~010

3.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

填空题

4.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

判断题

5.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。

判断题

6.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

判断题

7.下列玻璃仪器可加热的是（）。

单选题

A. 移液管~||~容量瓶~||~试管~||~试剂瓶

8.B类火灾是指（）

单选题

A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体（如液态石油化工产品液料稀释剂等）着火~||~可燃性气体（如天然气城市煤气沼气液化石油气等）着火~||~可燃性金属（如钾钙钠镁铝等）着火。

9.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

单选题

A. 送样~||~自扦样或监督~||~比对~||~监督

10.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

填空题

11.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？

填空题

12.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

单选题

A. 质子转移过程~||~电子转移过程~||~物料平衡过程~||~离子交换过程

13.PaK=12.300 , 则Ka= （）。

单选题

A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13

14.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

填空题

15.（）应该如实地出具检验报告。

填空题

16.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

单选题

A. 在暗盒内装入干燥的硅胶~||~电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风~||~将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管

17.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

单选题

A. 应该~||~不需要~||~偶尔需要~||~不确定

18.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和0.1001、0.1002、0.1003、0.1004、0.1005，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

单选题

A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1=S2/10000~||~S1=10000S2

19.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

填空题

20.油脂中含有哪些车质？

填空题