1.什么是粮油检验？其任务是什么？

2.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

3.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

4.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分，供全面检验粮油质量用的样品称为（）。

5.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

6.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

7.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

8.检验报告的核心内容是（）。

9.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

10.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

11.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

12.准确度的大小由（）决定。

13.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

14.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

15.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

16.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

17.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）

18.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

19.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

20.对于数字4200，有效数字位数为（）。