首页>题库>粮油质量检验员
1.粮油质量检验员要做到（）。
填空题2.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）
单选题A. 1013231~||~101323印~||~10132~||~1013
3.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
判断题4.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
单选题A. 含水量高的粮食~||~腐败变质的食品~||~其他检验项目不合格的样品~||~含有大量易燃易爆溶剂的物品
5.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。
填空题6.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。
单选题A. 干法~||~湿法~||~干烫法~||~湿烫法
7.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。
单选题A. 250ml~||~2500ml~||~25000ml~||~250000ml
8.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。
单选题A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途
9.分样器的作用是破碎掺和物料。
判断题10.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）
单选题A. 14~||~144~||~145~||~1445
11.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。
填空题12.有关随机误差的描述不正确的是（）。
单选题A. 随机误差具有偶然性~||~在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正负出现的几率相等~||~随机误差的出现捉摸不定，无规律可循~||~随机误差在分析中是不可避免的
13.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。
填空题14.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。
填空题15.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。
判断题16.面团稳定时间(名词解释)
填空题17.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。
填空题18.（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
填空题19.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。
单选题A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品。
20.如何做好检验原始记录？
填空题
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