1.滴定管按其容积不同分为（）。

2.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

3.折光指数与温度无关。

4.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

5.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

6.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

7.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

8.CVT琼脂的成分及配制方法？

9.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

10.准确度的大小由（）决定。

11.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

12.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

13.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

14.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

15.什么是成品粮油？

16.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

17.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

18.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

19.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

20.天平的零点相差较小时，可调节（）。