1.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

2.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

3.淀粉回生(名词解释)

4.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

5.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

6.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

7.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

8.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

9.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

10.托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。

11.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

12.检验玉米容重用（）。

13.蛋白质检测的注意事项？

14.简述糖在面制品中的工艺性能。

15.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

16.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

17.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

18.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

19.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

20.油脂的可塑性(名词解释)