1.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

2.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

3.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

4.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

5.检验报告中各项内容应（）。

6.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

7.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

8.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

9.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

10.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

11.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

12.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

13.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

14.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

15.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

16.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

17.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

18.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

19.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

20.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。