1.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

2.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

3.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

4.炭化时不允许有燃烧现象发生。

5.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

6.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

7.乙酸镁可用于灰分测定。

8.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。

9.损伤淀粉(名词解释)

10.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

11.革兰氏染色步骤及原理

12.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

13.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

14.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

15.检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

16.对照实验是检验（）的有效方法。

17.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色

18.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

19.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

20.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）