1.对什么是产品标准？

2.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

3.实验室“三废”是指（）

4.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

5.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

6.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于（）千克的原始样品，经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处（水分超过安全水分者应与150C以下，油脂样品要避光）保存（）个月，以备复验。

7.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

8.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

9.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

10.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

11.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

12.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

13.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

14.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

15.什么是体积分数溶液？

16.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

17.实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

18.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

19.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

20.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。