1.有关基本量的说法不正确的是（）。

2.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

3.分析结果的准确度用（）表示。

4.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

5.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

6.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

7.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

8.纯豆乳(名词解释)

9.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

10.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

11.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

12.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

13.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

14.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

15.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

16.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

17.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

18.原始记录应由（）校核。

19.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

20.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。