1.什么是玉米的纯粮率？

2.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

3.一组测量数据中，偏差之和为零。

4.灰分通常指（）。

5.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

6.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

7.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

8.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

9.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

10.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

11.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

12.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

13.十分之一天平的分度值为（）。

14.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

15.纯豆乳(名词解释)

16.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）

17.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

18.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

19.国标对大豆进行分类的依据是（）。

20.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。