1.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

2.简述超临界流体萃取法制油的原理。

3.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

4.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

5.什么是国家储备粮油？

6.简述油脂浸出对溶剂的要求？

7.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

8.湿面筋(名词解释)

9.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

10.复原乳的酸度检测原理？

11.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

12.（1）下列数值修约为3位有效数字

13.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

14.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

15.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

16.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

17.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

18.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

19.感官检验的任务不包括（）

20.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。